白金の和食、寿司屋「麻布三之橋 竹浪」江戸前鮨のコース料理が人気
旬を贅沢に
おまかせで愉しむ
白金高輪駅と麻布十番駅の中間地点にあたる、
南麻布の閑静な住宅街。
三の橋交差点のすぐ側で、
鮨屋「麻布三之橋 竹浪（アザブサンノハシ タケナミ）」
は暖簾を掲げております。
ご提供していますのは、
正統派の江戸前鮨と季節の日本料理で織り成す
〝おまかせコース〟のみ。
四季の移ろいや鮨の醍醐味であるネタとシャリとの一
体感をお愉しみいただけます。
また、ゆったりと寛げる落ち着きのある空間と
会話が弾む居心地の良さも当店の魅力です。
デートや接待など特別な日だけでなく、
普段の気兼ねないお食事にもぜひご利用ください。
Technique
素材の持ち味を
引き出す技
コースでは、旬の食材を使用した一品から
丹精込めて握る鮨を順番にご提供いたします。
都内の鮨店や和食店で磨いてきた職人としての技。
素材本来の風味を活かしながらもひと手間を加え、
旨味がバランス良く引き立つ一皿に仕上げます。
お好みの日本酒やワインを合わせて
どうぞご堪能ください。
Concept
一品ひと品に込める心
当店では「江戸前鮨と料理に美味しいひと手間」をコンセプトに、旬を迎えた食材を用いた献立を考えております。
大切にしているのは、仕込みから調理まで、基本に忠実ながらも、
これまで培ってきた自身の感性や技術も織り交ぜること。
奇を衒わず、竹浪ならではの一品に仕上げております。
Dishes彩る器
料理に華を添える器にもこだわりを。
現代作家が手掛ける個性豊かな備前焼や久谷焼を中心に、
古伊万里などの骨董品も用いております。
Floor
寛ぎの空間
やわらかな灯りに照らされた店内で際立つ、檜で出来た無垢のカウンター。
「どなたも肩肘張らず、気軽に愉しんでいただきたい」という想いを込めて、
丁度良い距離感を保ちながら、臨場感溢れる心地良い空間を演出しております。
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